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À Beaulieu sur Layon, au cœur du Layon, entre Beaulieu et Rochefort et à deux pas du Chaume, la famille Papin cultive un domaine familial depuis plusieurs générations.

Résultant de la fusion de deux domaines, le Château Chevalier, appartenant à la famille de Joëlle, et celui que Claude Papin a reçu de son père en 1974, sur le lieu dit du hameau Pierre Bise, le Château Pierre Bise recense aujourd’hui un vignoble de 55 hectares.

Les vignes, plantées sur un sol de schistes, de spilites (une roche volcanique) et de grès carbonifère, sont cultivées dans une démarche naturelle, très peu interventionniste et sans produits chimiques. René et Christophe, les deux fils de Claude et Joëlle, participent également à la conduite du domaine.